對一間啤酒佔收入 70% 的香港飛鏢酒吧而言，庫存規劃過去高度依賴經驗與運氣。

團隊在導入 AI 前使用 Knotest 進行驗證，把人工預測與 AI 系統放在八週 A/B 商業影響評估 中比較。

結果顯示，缺貨率下降 53.7%，過量庫存下降 37.1%，庫存週轉提升 25.0%，每月持貨成本下降 22.5%，規劃時間減少 50.0%。

管理層得到的不只是模型分數，而是能支撐採購、營運與投資決策的 商業證據。